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Die Failenschmid Garantie

 

Das Fleischerhandwerk ist unsere Leidenschaft und Motivation. Wir bieten Ihnen täglich frische und qualitativ hochwertige Produkte. Darum geben wir Ihnen die Failenschmid Garantie:

 

1. Heimische Qualität von der schwäbischen Alb

Wir beziehen unsere Tiere ausschließlich von Bauernhöfen aus der näheren Umgebung rund um unsere Schlachtung in St. Johann- Gächingen. Das ist unsere Herkunftsgarantie und unser Versprechen für Sie zum Erhalt der bäuerlichen Kultur und Landschaftspflege der schwäbischen Alb beizutragen.

 

 

Mehr zur Regionalität im Sondermagazin !

 

2. Artgerechte Haltung

ARTGERECHTE HALTUNG schreiben wir groß! Überwiegend selbst angebautes Futter und Haltung auf Stroh zählen hier zum Elementaren der traditionellen bäuerlichen Landwirtschaft, welche sich in der Fleischqualität wiederspiegelt. Denn es ist wissenschaftlich bewiesen, dass eine stressfreie Haltung und Transport der Fleischqualität absolut förderlich ist.

 

 

3. Traditionelle Hausschlachtung

Das Tierwohl steht dabei an oberster Stelle. Auf Grund der heimischen Aufzucht und den kurzen Transportwegen zu unserer angeschlossenen Schlachtung entsteht bei den Tieren weniger Stress. Die Tiere ruhen jeweils mindestens eine Nacht vor der Schlachtung. Hiermit gewinnt das Tier den verlorenen Muskelzucker wieder zurück wodurch eine ordentliche Fleischreifung gewährleistet wird. Dadurch können wir auf den Zusatz von Lactose und Geschmacksverstärker verzichten. Mit der traditionellen Schlachtmethode bleibt für jedes Tier mehr Zeit um es zu schlachten.

 

 

4. Frischegarantie

Durch die wöchentliche Schlachtung und Produktion können wir Ihnen die Frische aller Produkte garantieren, aber auch:

 

 

5. Zeit zum Reifen:

Wir bieten Ihnen auch Produkte an, die durch eine angemessene Reifezeit erst ihr volles Aroma entfalten. Produkten wie unsere luftgetrocknete Salami, luftgetrockneter Albschinken oder die St. Georg Salami lassen wir Zeit zum Reifen, damit die Produkte ihr volles Aroma entfalten können, ganz ohne Zusatzstoffe. Eine Besonderheit ist unsere Räucherung mit Kaltrauch, welche den Produkten ihr einzigartiges Raucharoma verpasst.

 

 

6. 1a Failenschmid Qualität

1a Qualität kann ja jeder! Wir garantieren Ihnen bekömmliche und schmackhafte Produkte aus regionaler und traditioneller Herstellung mit Verzicht auf Geschmacksverstärker und Zusatzmittel. Unser Produktsortiment ist weitestgehend frei von Lactose, Glutamat und Gluten.