---
title: Ausbildung Fleischer/in | Failenschmid GmbH
description: Starte deine Karriere als Fleischer/in im Famlienbetrieb Gächingen. Erhalte eine vielseitige Ausbildung mit Zukunftsperspektive. Bewirb dich jetzt!
---

# Ausbildung zum Fleischer/Metzger (m/w/d)

#### im Stammhaus Gächingen

## Auf einen Blick

- #### Ausbildungsstart: 01.08.2026
- #### Dauer: 3 Jahre
- #### In Gächingen

- #### Ausbildungsstart: 01.08.2026
- #### Dauer: 3 Jahre
- #### In Gächingen

![Header-Filiale](https://www.failenschmid.de/hs-fs/hubfs/Header-Filiale.jpg?width=2000&name=Header-Filiale.jpg) ![FAI_Header_Kapitel_Albmetzgerei_1920x10809Ivp12kqBleq4](https://www.failenschmid.de/hs-fs/hubfs/FAI_Header_Kapitel_Albmetzgerei_1920x10809Ivp12kqBleq4.jpg?width=1920&height=930&name=FAI_Header_Kapitel_Albmetzgerei_1920x10809Ivp12kqBleq4.jpg)

![17-Karriere-Anzeige-Fleischer-Header](https://www.failenschmid.de/hs-fs/hubfs/17-Karriere-Anzeige-Fleischer-Header.jpg?height=2000&name=17-Karriere-Anzeige-Fleischer-Header.jpg) ![Failenschmid_Fleisch_trocknen_Metzger](https://www.failenschmid.de/hs-fs/hubfs/Failenschmid_FOW0076.jpg?width=2000&name=Failenschmid_FOW0076.jpg)

### Starte deine Karriere in einem Familienbetrieb!

Hier geht es um die Wurst. Statt im Büro zu sitzen lernst du bei uns in der Metzgerei, wie Fleisch fachgerecht zu saftigen Steaks oder feiner Wurst in Konserven verarbeitet wird. Im Arbeitsalltag nutzt du hochmoderne Techniken und Verfahren. Dabei steht immer die Qualität der Produkte im Mittelpunkt.

### Das wird dir geboten:

- Jede Menge Abwechslung und kreative Freiheit
- Ein sicherer Beruf für die Zukunft
- Vielseitige Weiterbildung, z. B. zum Techniker oder Meister mit eigener Metzgerei

- Selbstständiges und flexibles Arbeiten
- Arbeiten im Team
- Fachwissen über Lebensmittel und deren Verarbeitung

#### Das wirst du können:

- Fleisch vor der Weiterverarbeitung auf Qualität (Farbe, Geruch und Geschmack) und Alter prüfen
- Wurst- und Fleischerzeugnisse herstellen (Brühwurst, Trockenwurst, Hackfleisch, Pökel- und Räucherware). Vielleicht erfindest du ja deine eigene Wurstsorte
- Gar- und küchenfertige Gerichte herstellen und präsentieren
- Maschinen und Werkzeuge fachgerecht nutzen und warten
- Produkte für den Verkauf vorbereiten, präsentieren und den Kunden fachmännisch verkaufen
- Rohstoffe und (Halbfertig-) Erzeugnisse fachgerecht lagern
- Waren verpacken, kennzeichnen und für Transporte vorbereiten
- Rechtliche Vorschriften erlernen, z. B. über Lebensmittelhygiene

### Ganz nach deinem Geschmack?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung über unser **Bewerbungsformular** oder per Post an:  
Failenschmid GmbH | Personalabteilung | Parkstraße 2 | 72813 St. Johann-Gächingen.

### Hast du noch Fragen?

Dann erreichen Sie Ihre Ansprechpartnerin Katja Failenschmid per E-Mail unter [info@failenschmid.de](mailto:info@failenschmid.de) oder telefonisch unter 07122/82870.

[Zurück zu den Stellenanzeigen](https://www.failenschmid.de/karriere/festanstellung?hsLang=de)

![teaser-karriere-katja-failenschmid-gaechingen-2](https://www.failenschmid.de/hubfs/teaser-karriere-katja-failenschmid-gaechingen-2.jpg)

### Ganz nach Ihrem Geschmack?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!  
Ihre vollständigen Unterlagen schicken Sie bitte an  
[info@failenschmid.de](mailto:info@failenschmid.de) oder per Post an folgende Adresse:

**Failenschmid GmbH**  
**Personalabteilung**  
**Parkstraße 2**  
**72813 St. Johann-Gächingen**

 

[Zurück zu den Ausbildungsstellen](https://www.failenschmid.de/karriere/ausbildung?hsLang=de)

###### ![02-Karriere-Portrait_Katja_Failenschmid](https://www.failenschmid.de/hs-fs/hubfs/02-Karriere-Portrait_Katja_Failenschmid.jpg?width=350&height=233&name=02-Karriere-Portrait_Katja_Failenschmid.jpg)

###### Haben Sie noch Fragen?

Dann erreichen Sie Ihre Ansprechpartnerin   
Katja Failenschmid per E-Mail unter info@failenschmid.de oder telefonisch   
unter 07122/82870.