Sehr geehrte Kunden unseres Online-Shops: die aktuelle Gesetzgebung zwingt uns, unseren Onlineshop zu schließen. Gerne nehmen wir Ihre Bestellung telefonisch entgegen. Sie erreichen uns von Montag bis Freitag zwischen 8:00 Uhr und 18:00 Uhr, außer mittwochs von 8:00 Uhr bis 12:00 Uhr unter Tel. 07122-8287-0 oder schicken Sie eine E-Mail an info@failenschmid.de
 
Das nächste Vesperbüfett findet am 7. Dezember 2023 statt. Weitere Informationen finden Sie hier in unserem PDF ❯
 

Das steckt drin:

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Tiere aus bester Kinderstube
FAI-Icon-Sorgfalt-1
 
Leidenschaft fürs Handwerk
FAI-Icon-Geduld
Artgerechte Aufzucht mit Geduld
FAI-Icon-Natur
 
Auslauf in Freier Natur
FAi-Icon-Messer
 
Wissen aus Tradition Seit 1740
Neues

 

Weihnachten 2024

Wir bieten weihnachtliche Klassiker wie Fondue, Rostbraten und Wild für ein unvergessliches Weihnachtsessen. Auch vorgekochte Rinderrouladen und würziges Albbüffel-Schmorgulasch stehen bereit. Auf der Aktionsseite finden Sie alles über unsere Angebote, Vorbestellungen und die Öffnungszeiten über Weihnachten und den Jahreswechsel.

Zur Weihnachtsseite

Monatsangebot August

Brasilien trifft auf Biosphäre: Zarte Picanha-Steaks vom Albrind, bereits perfekt mariniert und bereit für Ihr Grillvergnügen! Dieses besondere Stück Fleisch überzeugt mit seiner Saftigkeit, seiner außergewöhnlichen Textur und seinem unschlagbarem Geschmack.

Nur diesen Monat – sichern Sie sich Ihr Picanha zu einem unvergleichlichen Preis und verwandeln Sie jeden Grillabend in ein Fest!
Erhältlich im praktischen 2er Vakuumpack.

Probieren Sie auch unsere Barbecue Short Rib Grill-Dose - fertig mariniert, sehr lecker und in Nullkommanix zubereitet!

❯ Zur Grilldose

Tagesteller und erweiterte Öffnungszeiten im Landgasthof

Liebe Gäste, wir haben gute Neuigkeiten!
Der Landgasthof Hirsch hat ab August auch dienstags für Sie geöffnet. Sie können uns nun zusätzlich zu unseren gewohnten Öffnungszeiten von Donnerstag bis Sonntag auch dienstags von 11:00 bis 15:00 Uhr besuchen. Die warme Küche ist von 11:30 bis 14:30 Uhr für Sie da.

Außerdem bieten wir ab August dienstags, donnerstags und freitags zur Mittagszeit einen wechselnden Tagessteller (ohne Salat) für 13,80€ an – perfekt für eine leckere und günstige Mittagspause.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Failenschmid eröffnet Deutschlands erste Metzger-Lehrwerkstatt!

Wir gehen neue Wege in der Ausbildung: Die Kunst des Metzgerhandwerks wird erlernt sein, mit allen technischen Feinheiten und so, wie man es früher beherrscht hat. Und da, wie durch einen Glückssegen, viele junge Menschen bei uns diese Kunst erlernen möchten, investierten wir in kürzester Zeit in kleinste Maschinen, rekrutierten einen ehemaligen Berufsschul-Metzgermeister und machen den Nachwuchs neben der regulären Ausbildung extra fit im guten alten Metzgerhandwerk.

Wir freuen uns und sind stolz, dass unsere Bemühungen nun honoriert wurden: 

  • Mit dem Innovationspreis der Kreissparkasse Reutlingen (s.u.) und

  • mit der Auszeichnung „Fit für Azubis“ der Gilde des Fleischerhandwerks für besonderes Engagement in der Ausbildung

Unsere Azubis stellen sich vor


 

Ostern steht vor der Tür

Der Osterhase klopft leise an... Wir haben besondere Spezialitäten für Ihr Osterfestmahl. Alles zum Thema Öffnungszeiten über die Feiertage und Bestellungen für Ostern finden Sie hier auf unserer Sonderseite.

Zur Oster-Sonderseite

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Aktuelles

1. Juni 2025
Unsere Filiale in der Markthalle Stuttgart wurde geschlossen. Trotzdem müssen Sie nicht auf Failenschmid-Produkte verzichten! Alternativ finden Sie einige unserer Produkte bei EDEKA-Gebauer in Filderstadt-Bonlanden.

 

8. Mai 2025
Failenschmid-Produkte auf der IFFA mit Gold ausgezeichnet!

 

16. November 2024
Unser langjähriger Partner und geschätzter Freund, Büffelzüchter Willi Wolf, ist verstorben und wir müssen Abschied nehmen.


1. Oktober 2024
In der Jubiläumsausgabe des Magazins „Marktleben“ dreht sich das Titelthema um unsere Metzgerkunst, die neue Schinkenhalle, unsere Lehrwerkstatt und noch einiges mehr.

 

Wir trauern um unsere liebe Gertrud Failenschmid. Weitere Infos hier:


 

VESPERBUFFET

Nächster Termin 2025:
Donnerstag, der  4. September

Weitere Informationen finden Sie hier in unserem ❯ PDF 
 


Wochenangebot

Davon darf's auch mal ein bisschen mehr sein. Unser aktuelles Wochenangebot aus der Albmetzgerei für unsere Filialen im Landkreis Reutlingen (nicht Merklingen). 

 

 
Monatsangebot

Kalbsbäckle in der Dose oder fertig gewürztes Gyros – fein, zart und fix auf dem Tisch! Außerdem unsere knackige Weißwurst im 5er-Pack – perfekt für Genießer. Nur diesen Monat zum Top-Preis. Schnell sichern, solange der Vorrat reicht!

 
 

Bestellungen

Unsere Premium-Qualitätsprodukte können Sie sehr gerne telefonisch oder per E-Mail an info@failenschmid.de bestellen.

Tel.: 07122-8287-0

Mo.: – Fr.: 8:00 – 18:00 Uhr
Mi.: 8:00 – 12:00 Uhr


 
Unser Schweinelieferant

Familie Sontheimer aus Allmendingen ist unser Schweine-Hauptlieferant. Neben der Schweinemast betreibt sie den Erlebnis-Hofladen „Wolfes Hofladen“.


 

Preisverleihung des Innovationspreises der Kreissparkasse Reutlingen

 

Eindrücke der Preisverleihung

Die Firma Failenschmid GmbH hatte die Ehre, beim Innovationspreis im Handwerk 2025 der Kreissparkasse Reutlingen mit einem Sonderpreis ausgezeichnet zu werden. So wurden unsere Versuche honoriert, das Metzgerhandwerk durch die Einrichtung Deutschlands erster Metzger-Lehrwerkstatt den jungen Menschen schmackhafter und die Ausbildung interessanter zu machen. Wir sind sehr stolz auf diesen Preis und die Möglichkeit, uns mit einem eigenen Stand präsentieren zu dürfen. Die Ausstellung wird in der Filiale am Marktplatz der Kreissparkasse Reutlingen bis zum 2. Mai zu sehen sein.

❯ Zur Preisverleihung 


 


 
Aktuelles

Wir trauern um unsere liebe Gertrud Failenschmid

Weitere Infos hier: Gertrud FB ❯

 


 


 
Wochenangebot

Davon darf’s auch mal ein bisschen mehr sein. Unser aktuelles Wochenangebot aus der Albmetzgerei für unsere Filialen im Landkreis Reutlingen (nicht Merklingen und Stuttgart). 

 

 


 
News

Wir bedauern es zwar sehr, aber die aktuelle Gesetzgebung zwingt uns, unseren Onlineshop zu schließen. Gerne nehmen wir Ihre Bestellung telefonisch entgegen. Sie erreichen uns Montag bis Freitag zwischen 8:00 Uhr und 18:00 Uhr unter
Tel. 07122-8287-0 oder schicken Sie eine E-Mail an info@failenschmid.de


 

Entdecken Sie heimische Qualität und unverfälschten Geschmack.


Das Metzgerhandwerk hat bei Familie Failenschmid schon seit vielen Generationen Tradition. Mit Leidenschaft und größter Sorgfalt entstehen so in einem kleinen Ort auf der Schwäbischen Alb aus besten, regionalen Zutaten hervorragende Fleisch- und Wurstspezialitäten – direkt aus dem Biosphärengebiet.


Genauso vielfältig wie der Geschmack der Failenschmid-Produkte sind Ihre Möglichkeiten diesen zu erleben. Ob Sie am liebsten zuhause genießen, persönlich in einer der Albmetzgereien vorbeikommen, ein Catering für Ihre private oder geschäftliche Veranstaltung wünschen oder sich nach einem Ausflug im Landgasthof stärken wollen: Failenschmid garantiert für echte heimische Qualität, traditionelle Verarbeitung, absolute Frische und artgerechte Haltung. Ein Genuss, den es zu entdecken lohnt.

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Preisverleihung des Innovationspreises der Kreissparkasse Reutlingen

 

Eindrücke der Preisverleihung

Die Firma Failenschmid GmbH hatte die Ehre, beim Innovationspreis im Handwerk 2025 der Kreissparkasse Reutlingen mit einem Sonderpreis ausgezeichnet zu werden. So wurden unsere Versuche honoriert, das Metzgerhandwerk durch die Einrichtung Deutschlands erster Metzger-Lehrwerkstatt den jungen Menschen schmackhafter und die Ausbildung interessanter zu machen. Wir sind sehr stolz auf diesen Preis und die Möglichkeit, uns mit einem eigenen Stand präsentieren zu dürfen. Die Ausstellung wird in der Kreissparkasse Reutlingen bis zum 2. Mai zu sehen sein.

❯ Zur Preisverleihung 


 

Butcher's Festival

 

Eindrücke vom Metzgerfest

Wir hatten das Vergnügen, am 15. und 16. Juni 2024 am Butcher's Festival in München teilzunehmen und sind sehr stolz darauf, unsere Produkte dort präsentiert zu haben. Besonders bedanken möchten wir uns beim Hermannsdorfer Hof für die herzliche Einladung und die großartige Organisation. Es war ein wunderbares Fest und wir hatten große Freude daran, unser Handwerk und unsere Produkte vorzustellen. Vielen Dank an alle, die dabei waren und unseren Stand besucht haben. ❯ Zur Festival-Website

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