Da steckt mehr drin.

Z.B. genussvolle Momente während der
Weihnachtsfeiertage und dem Jahreswechsel

 

Sehr geehrte Kunden unseres Online-Shops: die aktuelle Gesetzgebung zwingt uns, unseren Onlineshop zu schließen. Gerne nehmen wir Ihre Bestellung telefonisch entgegen. Sie erreichen uns von Montag bis Freitag zwischen 8:00 Uhr und 18:00 Uhr, außer mittwochs von 8:00 Uhr bis 12:00 Uhr unter Tel. 07122-8287-0 oder schicken Sie eine E-Mail an info@failenschmid.de
 
Das nächste Vesperbüfett findet am 7. Dezember 2023 statt. Weitere Informationen finden Sie hier in unserem PDF ❯
 

Köstlichkeiten für Ihr Festtagsmenü

Bei uns dreht sich zur Zeit alles um die weihnachtlichen Klassiker: Fondue, Rostbraten, Wild und Co. machen Ihr Weihnachtsessen unvergesslich. Aber auch vom Küchenchef vorgekochte zarte Rinderrouladen oder der würzige Albbüffel-Schmorgulasch stehen bereit – perfekt gegart und fein abgeschmeckt. Wir wünschen frohe Festtage und guten Appetit!

Übersicht

Bestellungen


Wir beraten Sie gerne und freuen uns auf Ihre Vorbestellung bis zum
17. Dezember 2025.

  • vom Küchenchef Vorgekochtes
  • ofenfertig Vorbereitetes
  • festliche Braten, Edelteile und Fleischwaren
  • größere Mengen an Würstchen und Wurstsalat

Nutzen Sie unsere Bestellformulare, die ab dem 25. November 2025 in unseren Filialen ausliegen. Hinweis: Umbestellungen und Nachbestellungen sollten vermieden werden.

Sollten Sie feststellen, dass Sie dennoch mehr aus unserem Sortiment benötigen, so kaufen Sie bitte normal in unseren Filialen ein. Wir haben genügend für Sie vorbereitet.

Abholung

An folgenden Tagen bieten wir Ihnen für Bestellungen in Gächingen eine Abholstation an: 

Di.: 23.12. 8:00 – 16:00 Uhr
Mi.: 24.12. 8:00 – 12:00 Uhr


Der Zugang ist über den Saaleingang des Landgasthofes möglich. Ein Laden-Einkauf ist dort nicht möglich!

Öffnungszeiten über die Feiertage

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Weihnachtsangebote

 

Reh*, Wildschwein* & Gefügel*

*auf Vorbestellung bis 08.12.

Auch in Teilstücken. Als Beilage bieten wir hausgemachte Semmelknödel, Kartoffelgratin, Spätzle, Bratensoße, sowie Blaukraut an.

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Rind-Banner-Flexicard-auf-Grau-neu

Sauerbraten

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Bruzzelpfanne

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Kalbshaxen

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Rückensteaks

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Kalbs-Nierenbraten

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Semmel-Krustenbraten

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Rinder-Rouladen

❯ Hier das vollständige Weihachtsangebot einsehen.

Piktogram-Geschenk-im-Kasten

 

Verschenken – leicht gemacht!


Schöne Geschenkkörbe und Dosenpäckle, für einen Gruß in die Ferne – fertig gepackt! Verwöhn-Essen für 2 z.B. für Oma & Opa, wie selbst gekocht! Kalbsschmorgulasch, Serviettenknödel & Blaukraut. Fertig gepackt im Geschenkkarton.

Unsere Angebote

Vom Küchenchef vorgekocht
 

Feine Gerichte zum Aufwärmen

  • Trollinger Gulasch (vom Albrind, im 800g Glas)
  • Sauerbraten (vom Albrind, in der 400g Dose)
  • Hirschbraten, sous vide gegart (im 2-Portionen-Kochbeutel)
  • Hausgemachte Semmelknödel, Kartoffelgratin & Spätzle
  • Maultaschen und vegetarische Spinatmaultaschen (handgefaltet)
  • Bratensoße & Gulaschsuppe
  • und noch viele weitere vorbereitete Gerichte und Beilagen.
Festliche Klassiker
 

Im Blätterteig

Kasseler Rücken, Schweinefilet & Rinderfilet, Schinken-Käse-Röllchen & -Hörnchen

Fondue

Chinoise (in Scheiben für heiße Brühe) oder Bourguignonne (in Würfeln für heißes Fett)

Wurst- und SchinkenSpezialitäten
 

Exklusive Premiumqualität

  • Rohschinken-Spezialitäten (z.B. Coppa di Biosphäre, mindestens 9 Monate gereift)
  • Einzigartige Salami & Rohwürste (z.B. unsere luftgetrocknete Albino-Salami mit Alb-Gin von HAHNs destillat manufaktur)
  • Rein Albbüffel & exklusiv bei Failenschmid (z.B. Wurzl'n & Stengele oder unsere Buffalos Salamisnacks mit Leinsamenöl aus der Alb-Ölmühle)
Inspirationen für ihr Festmenü
 
Lehrwerkstatt-Grafik

Frisch aus der Lehrwerkstatt

Jetzt erhältlich: Hirschhörnle-Salami (eine leckere Snack-Salami in Hörnchenform) – selbst produziert von den Auszubildenden Magnus, Simon, Jens, Mario, Dustin und Lino.

Festliche Braten und Edelteile

  • vom Albschwein (z.B. unser Festtagsfilet im Räucherspeckmantel mit Bechamelsoße)
  • Alblinsenschwein
  • vom Albrind (z.B. Jungrind-Rücken oder Rinderrouladen)
  • Geflügel*
  • vom Kalb (z.B. Kalbsbrust, Kalbshaxen oder Kalbsschnitzel)
  • Lamm
  • Albbüffel
  • Hirsch
  • Reh* (z.B. Reh-Rücken und Keulen)
  • Wildschwein*
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Piktogram-Geschenk-im-Kasten

 

Verschenken – leicht gemacht!


Schöne Geschenkkörbe und Dosenpäckle, für einen Gruß in die Ferne – fertig gepackt! Verwöhn-Essen für 2 z.B. für Oma & Opa, wie selbst gekocht! Kalbsschmorgulasch, Serviettenknödel & Blaukraut. Fertig gepackt im Geschenkkarton.

Verschenken – leicht gemacht!

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Dosenpaket

mit küchenfertigen Dosen & Wurstspezialitäten, z.B. für einen kulinarischen Gruß in die Ferne. Fertig gepackt!

Weihnachten-Flexi-Card-Geschenk-weiss

Verwöhn-Essen für 2

z.B. für Oma & Opa, wie selbst gekocht! Kalbsschmorgulasch, Servierttenknödel & Blaukraut. Im Geschenkkarton!

Weihnachten-Flexi-Card-Geschenk-weiss

Geschenkidee

Bauernrauchfleisch auf Vesperbrettle aus Böttinger Marmor. Das Besondere!

Piktogram-Geschenk-im-Kasten

 

Verschenken – leicht gemacht!


Schöne Geschenkkörbe und Dosenpäckle, für einen Gruß in die Ferne – fertig gepackt! Verwöhn-Essen für 2 z.B. für Oma & Opa, wie selbst gekocht! Kalbsschmorgulasch, Serviettenknödel & Blaukraut. Fertig gepackt im Geschenkkarton.

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und einen guten Rutsch in das neue Jahr wünschen Ihnen Ihre Metzgermeister Ludwig Failenschmid und Jacob Stanger zusammen mit vielen kompetenten Händen in unserem Haus.
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Genussvolle Weihnachten, & einen guten Rutsch!

 
 
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wünscht Ihnen Ihr Metzgermeister Ludwig Failenschmid mit vielen fleißigen Händen in unserem Hause